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PIONONO DE CAFÉ RELLENO DE DULCE DE LECHE Y NUECES

CAFÉ EN COCINA

PIONONO DE CAFÉ RELLENO DE DULCE DE LECHE Y NUECES

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de café instantáneo atomizado Gardella
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas grandes harina leudante
  • 3 cucharadas azúcar
  • Esencia de vainilla
  • 200g dulce de leche (a gusto)
  • Nueces picadas al gusto

Es deliciosa la combinación del café con el dulce de leche y nueces. Es súper fácil de hacer. ¡Pruébalo!

PREPARACIÓN:

  1. En un bowl poner los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir, hasta legar a punto, con batidora eléctrica, velocidad suave.
  2. Una vez llegado al punto, agregar la harina tamizada con el café instantáneo atomizado Gardella, y unir con batidor de mano con movimientos envolventes. No usar batidora eléctrica.
  3. Colocar esta masa en una bandeja, previamente poner papel manteca o de aluminio para que no se pegue. Emparejar bien con una espátula para que toda la masa que se extiende sobre el papel quede uniforme o pareja.
  4. Llevar al horno a una temperatura de 180° por 7-8 minutos.
  5. El pionono estará listo cuando al tocarlo con la yema del dedo no queda marcado, o sea se hace un huequito, pero enseguida vuelve a emparejarse. Luego dejar enfriar y sacar el papel.
  6. Untarle el dulce de leche de tu preferencia. Puede utilizar mitad repostero y mitad tradicional. 
  7. Humedecer el pionono con un poquito de almíbar y con un chorrito de cognac o brandy.
  8. Colocar las nueces picadas y enrollar.
  9. Puedes decorar espolvoreándole azúcar impalpable, algunas nueces y unos hilos de chocolate de cobertura semi amargo, y servir.
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